admin
Dacă sunteți în căutarea unei supe dense și consistente, care să vă țină burta plină o zi intreagă, încercați supa libaneză de linte. Aceasta combină lintea cu diverse legume (morcovi, țelină, cartofi dulci, usturoi) și o mulțime de alte ingrediente nutritive și sățioase. Iar condimente orientale oferă un gust îndrăzneț și complex.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 1 ora
Timp total: 1 ora 20 minute
Portii: 10
Calorii: 260
Ingrediente:
– 500g linte verde uscată, clătită (2 1/2 căni de linte uscată)
– 8 căni supă de legume
– 5 căni apă
– 2 morcovi mari, tăiați în cuburi
– 3 tulpini mari de țelină, tăiate în cuburi
– 1 cartof dulce mare, tăiat în cuburi
– 1 legătură mare sau 2 legături mici de coriandru, tocat
– 1 bulb întreg de usturoi, decojit și tocat mărunt
– 2 linguri de unt sau ulei de măsline
– 1 linguriță sare
– zeama de la 1 lămâie
– 2 linguri de ghimbir proaspăt ras, opțional
– 1 legătură de varză kale, mangold sau alte verdețuri de sezon
Instructiuni de preparare:
1. Adăugați lintea într-o oală mare impreună cu supa de legume și apa.
2. Aduceți la fierbere, acoperiți și lăsați să fiarbă până când se înmoaie lintea, aproximativ 30 de minute.
3. Între timp, spălați și separați frunzele de kale de tulpini. Tăiați tulpinile în cuburi mici și tăiați frunzele în bucăți mari.
4. Într-o tigaie medie topiți untul și adăugați usturoiul, gătiți maxim 1 minut (să nu se ardă usturoiul), apoi adăugati coriandrul. Amestecati până se înmoaie și luati imediat de pe foc (coriandrul trebuie să rămână aproape verde crud), dati deoparte.
5. Odată ce lintea este moale adăugați toate legumele: țelina, morcovii, cartoful dulce, tulpinile de kale și ghimbirul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 15 minute.
6. După ce legumele au devenit moi adăugați amestecul de coriandru și usturoi împreună cu zeama de lămâie si continuati sa gătiti la foc mic timp de 2-3 minute.
7. Se ia de pe foc și se adaugă verdețurile, se acoperă oala 10 minute, apoi se amestecă supa și se servește fierbinte. Poftă bună!
Sursa reteta: skinnytaste.com
Cauti mai multe retete de post cu linte? Arunca o privire peste colectia noastra!
Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:
