admin
Cum să faci humus în mod tradițional. Fără complicații. Fără arome suplimentare adăugate. Doar o rețetă simplă, clasică, de humus de casă. Și câteva trucuri vă vor asigura că veți obține cel mai bun hummus dintotdeauna – gros, neted, bogat și ultra-cremos. Contrastul dintre usturoi și zeama de lămâie îi conferă o aromă unică, care îți va rămâne pe limbă (în sensul bun!), iar textura este perfectă.
Timp total: 20 minute
Portii: 8
Calorii: 176
Ingrediente:
– 3 căni de năut fiert (1 – 1 ¼ cană de năut uscat sau o conservă de năut de calitate), decojite (vezi mai jos nota pentru cum se decojeste năutul de pielite)
– 1-2 căței de usturoi, tocați mărunt
– 3-4 cuburi de gheață
– ⅓ cană (80g) pastă tahini
– ½ linguriță sare
– zeama de la 1 lămâie
– apă caldă (dacă este necesar)
– ulei de măsline extravirgin
– sumac
Instructiuni de preparare:
1. Adăugați năutul și usturoiul tocat mărunt în bolul unui robot de bucătărie. Amestecati până când se formează un amestec neted, ca o pulbere.
2. În timp ce robotul merge, adăugați cuburile de gheață, tahini, sarea și zeama de lămâie. Amestecați timp de aproximativ 4 minute. Verificați și dacă consistența este încă prea groasă, porniți robotul și adăugați încet puțină apă fierbinte. Amestecați până când ajungeți la consistența cremoasă dorită.
3. Întindeți hummusul într-un bol de servire și adăugați un strop generos de ulei de măsline extravirgin. Adăugați câteva boabe de năut la mijloc, dacă doriți. Presărați sumac deasupra. Savurați cu lipii calde și cu legumele preferate.
Notă: Pentru a decoji năutul (fiert sau din conservă), acoperiți năutul fiert în apă fierbinte și adăugați 1 ½ linguriță de bicarbonat de sodiu. Lăsati timp de câteva minute. Luati o mână de năut și frecati sub jet de apă pentru a îndepărta pielițele. Puneți năutul decojit într-un bol.
Sursa reteta: themediterraneandish.com
Cauti mai multe retete de post cu naut? Arunca o privire peste colectia noastra!
Daca ti-a placut aceasta reteta, trimite-o cuiva care crezi ca ar aprecia-o:
