admin
Un deliciu nu doar pentru vegetarieni!
Reteta spaghete integrale cu sos de legume
Ingrediente pentru 4 portii:
400 g spaghete integrale
2 dovlecei
5 roșii
200 g ciuperci
2 salote (cepe mici)
2 catei de usturoi
1 lingură ulei de măsline
2 legaturi de oregano
1 bucată de parmezan (30 g)
sare
piper
Instructiuni de preparare:
1. Gatiti spaghetele in apa cu sare, conform instructiunilor de pe ambalaj. Scurgeți.
2. Între timp, spălați dovleceii, curățați-i si taiati-i cubulete. Spălați roșiile si taiati-le cubulete. Curățați ciupercile si tăiați-le cubulete. Decojiti salotele si usturoiul si tocati mărunt.
3. Incălziti uleiul într-o tigaie și se prăjiti ceapa și usturoiul. Adăugați ciupercile și dovleceii și gătiți timp de 2-3 minute. Adaugati roșiile și gatiti încă 3-4 minute. Condimentati cu sare și piper dupa gust.
4. Spălați legaturile de oregano, scuturați-l ca sa se usuce și tăiați frunzele. Adăugați spaghetele gatite si frunzele de oregano la sosul de legume și amestecați bine. Serviți pe farfurii intinse și garnisiti cu parmezan ras.
